food studies

To kolejny nowy rozdział bloga. Często zastanawiam się jak jedzą ludzie w innych częściach świata, jakie są ich zwyczaje kulinarne. Ale nie tylko! Bardzo lubię zagadnienia związane ze sztuką a "food studies" bez wątpienia się do nich zalicza. Na pomysł wpadłam w przeciągu kilku ostatnich dni pod wpływem kilku czynników. Po pierwsze, ciągle mnie zastanawia co znajduje się w środku tego co jemy. Po drugie, zaczęłam czytać książki o specyfice kuchni świata. Po trzecie, żyjemy w świecie, gdzie wiele kultur i zwyczajów się przenika. Dobrze wiedzieć co pochodzi z jakiego kraju, żeby się nie pogubić :)

This is the next chapter of the blog. I often think about how do other people eat in other parts of the world, what are their cooking behaviours. But not only that! I do like issues connected with art and "food studies", doubtlessly, is the best combination of humanities and food. I came for this idea within few days under the influence of some factors. First of all, I'm still thinking what's inside the food we eat. Secondly, I've started reading books about specificity of cuisines of the world. And thirdly, we live in a world where many cultures and customs penetrete each other. It's well to know what comes from which country not to get lost :)

Czym jest "food studies"? To nauka opisująca jedzenie i badająca je w kontekście nauki, sztuki, historii, społeczeństwa i innych. Jest tak szeroką dziedziną, że skupia badaczy takich jak antropolodzy, filozofowie, historycy sztuki czy historyków. Jednym słowem chodzi o poznanie innych kultur i jej składników przez jedzenie. Bo przecież to kuchnia jest taką sferą, w której łączą się i objawiają wszystkie cechy danego narodu, zwyczaje, specyfika. Zapraszam serdecznie! :)

What is "food studies"? This is a science discribing food and investigating it in scientific, artistic, historical and social context. It's so wide field that it focuses many researchers like anthropologists, philosophers, art historians and historians. Briefly, the point is that it's about exploring and discovering other cultures and the ingridients of their food. Because cuisine is this area where caracteristic features of the nation, customs and specificity is revealed. I cordially invite you :)