pierniki, słoiki i prezenty! / gingerbreads, jars and gifts!

Podsumowując Święta nie mogę zapomnieć o prezentach, które przygotowałam dla rodziny i znajomych! Pierniki ozdobiłam białym lukrem. Pracochłonne zajęcie (około 100pierników = 5h pracy) ale opłacało się. Dodatkowo każdy dostał słoik dżemu jabłkowo-imbirowo-goździkowego ze zrobioną przeze mnie serwetką. Trochę w stylu retro, ale prezenty ręcznie robione są warte najwięcej.

While summarizing Christmas I can't forget about gifts I prepared for my family and firends! The ginerbreads I decorated with white frosting. It was time-consuming (about 100gingerbreads = 5h of work) but it paid off. What's more everybody got a jar of appled-gingered-cloved jam with jar napkin made by me. Little bit in retro style but those hand-made gifts are worth the most.

lukier: 1 białko cukier-puder Ubij białko. Dodawaj cukier-puder aż masa będzie miała konsystencję gęstej śmietany.

frosting: 1 egg white powder sugar Add powder sugar till it'll have the consistency of dense cream.

Notka: 1. możesz dodać barwniki spożywcze (sypkie)

Note: 1. you can add food colors

Dżem zrób z przepisu na prawdziwy dżem truskawowy, ale zamiast truskawek dodaj jabłka, imbir i goździki.

Make jam from recipe for real strawberry jam but instead of strawberries add apples, ginger and cloves.

wyborny piernik Babci / marvellous gingerbread of my Grandma

To zmodyfikowany przepis na piernik mojej Babci. Bardzo lubię suszone owoce i orzechy, dlatego dla mnie prawdziwy piernik musi być ich pełen. Oczywiście nie można zapomnieć o przyprawach.

This is modified recipe of gingerbread from my Grandma. I do like dried fruit and nuts so for me the real gingerbread should be filled with them.

1 szklanka powideł śliwkowych 125g masła 150g cukru 1 słoik powideł śliwkowych 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 szklanki mąki 2 jajka cynamon, przyprawa do piernika ulubione owoce i orzechy

1 cup of plum jam 125g of butter 150g of sugar 1 jar of plum jam 1 teaspoon of baking soda 2 cups of flour 2 eggs cinnamon, gingerbread spices favourite fruits and nuts

Powidła lekko podgrzej. Dodaj masło, wsyp cukier i sodę. Dobrze wymieszaj. Do ostudzonej mąki dodaj mąkę oraz inne składniki. Ubij 2 białka. Do masy wmieszaj 2 żółtka a ubite białka na końcu. Piecz 1h w 180stopniach. Po ostudzeniu przekrój piernik i posmaruj powidłami śliwkowymi.

Hit little bit plum jam. Add butter, sugar and baking soda. Mix well. Add flour and other ingridients. Whip egg whites. To the dough add 2 yolks and 2 whipped egg whites in the end. Bake 1h in 180 degrees. When the gingerbread is cool, cut it into 2 parts and spread with plum jam.

Notka: 1. możesz rozpuścić czekoladę i ozdobić piernik 2. do powideł śliwkowych dodaj np. brandy, a ich smak będzie wyraźniejszy

Note: 1. you can melt the chocolate and decorate the gingerbread 2. add ex. brandy to plum jam - the flavour will be clearer

trufle orzechowe / hazelnut truffles

W kilku kolejnych postach jeszcze trochę o świętach. W końcu śnieg opuścił nas niedawno, więc za bardzo się nie spóźniłam :) W tym roku chciałam zrobić kilka rodzajów trufli, skończyło się na dwóch. Dlaczego? Wszechobecność jedzenia była tak wielka, że nikt by ich już nie chciał jeść :) Ale przyznam, były na prawdę dobre!

In next posts there will be little bit about Christmas. Finally, the snow left us recently, so I'm not so late (I hope so!) :) This year I wanted to make a few kinds of truffles, but I did just two. Why? The omnipresence of food was so huge that nobody wanted to eat more :) But I have to admit, that it was delicious!

ilość porcji: około 30
serves: about 30

pół szklanki nutelli pół szklanki posiekanych orzechów laskowych pół szklanki słodzonego mleka skondensowanego 2 łyżki miękkiego masła 120g czekolady deserowej + 150g 1 łyżka mocnego alkoholu

half cup of nutella half cup of chopped hazelnuts half cup of sweetened condensed milk 2 tablespoon of soft butter 120g of dessert chocolate + 150g 1 tablespoon of strong alcohol

Czekoladę (120g) roztop w kąpieli wodnej. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i włożyć do lodówki na 4 godziny. Roztop 150g czekolady w kąpieli wodnej. Formuj kulki i obtaczaj w czekoladzie. Zostaw do wystygnięcia.

Dissolve the chocolate (120g) in the water bath. Mix all the ingridients and put to the fridge for 4 hours. Dissolve 150g of chocolate in the water bath. Form balls and coat with the chocolate. Let it cool.

Notka: 1. lepsze trufle wychodzą z większą ilością alkoholu 2. możesz włożyć trufle do lodówki żeby szybciej wystygły

Note: 1. truffles are better with more alcohol 2. you can put truffles to the fridge to make it cool faster

P.S
przepis pochodzi z Moje Wypieki
the recipe comes from Moje Wypieki