rozkoszny dżem żurawinowy

Żurawina, która teraz pojawia się na bazarach nie jest idealną, bo najlepsza jest ta po pierwszych przymrozkach. Dlatego zrobiłam dżem żurawinowy z nutką cynamonu i goździków. Idealny do chałki lub ciepłej drożdżówki :)

• 1l żurawiny
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżki cynamonu
• 5 goździków
• 1 szklanka wody

1 szklankę cukru rozpuść w garnku - uważaj, żeby nie spalić karmelu! Powoli i ostrożnie dodaj szklankę wody. Dodaj opłukaną wcześniej żurawinę i wymieszaj. Zmniejsz ogień, dosyp resztę cukru oraz przyprawy i na wolnym ogniu gotuj prze 40 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Na końcu zgarnij pianę z wierzchu.

Przygotuj słoiki - umyj je porządnie wraz z zakrętkami w gorącej wodzie. Gdy dżem będzie gotowy, włóż gorącą masę do słoika, zakręć mocno wieczko i odwróć tak, by słoik stał na zakrętce. Owiń ręcznikiem lub ścierką i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Więcej możesz też przeczytać w przepisie na prawdziwy dżem truskawkowy :)