śniadanie mistrzów II

Druga odsłona pomysłu na śniadanie mojej siostry - Agnieszki. Tym razem czas na wersję wytrawną. Proste, szybkie i pyszne - bo chyba o to chodzi w śniadaniu, prawda? :)

Pora na zagadkę! Co jest na obrazku?
...
..
.

Odpowiedź : camembert w panierce...

ilość porcji : w zależności od wielkości kawałków od 4 do 8

• 1 krążek sera camembert
• 1 jajko
• bułka tarta
• olej na patelnię

Pokrój ser na kawałki. Rozbij jajko do jednego talerzyka i wsyp bułkę tartą do drugiego. Wlej na patelnię olej (tyle, żeby przykrywał dno) i rozgrzej. Każdy kawałek serka obtocz najpierw w jajku, potem w mące i smaż na wolnym ogniu aż panierka będzie miała kolor złoty. Jedz na ciepło np. z kromką chleba lub bułki.

Notka:
1. Agnieszka użyła serka z pieprzem - ja wolę ziołowy camembert lub naturalny. dlatego wybierz taki, jaki lubisz najbardziej
2. możesz do tego dodać odrobinę majonezu po usmażeniu do smaku

 

chrupiące zapałki - po liftingu

Zasady są proste. Podobnie jak przy przyrządzaniu chrupiących zapałek. Ciasto francuskie + dodatki. Nic smaczniejszego, szybszego i wykwintnego!

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• sól gruboziarnista
• kminek
• sezam
• 1 jajko

ilość porcji: zależy od wielkości, mnie wyszło około 50szt (6-7cm długości)

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto francuskie ponacinaj nożem w paski i podziel na "zapałki".Połóż je na blachę z pergaminem do pieczenia. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 5 minut. Wyjmij i pomaluj roztrzepanym jajkiem z 2 łyżkami wody. posyp solą, sezamem i/lub kminkiem. Ponownie wstaw do piekarnika na 10minut. Następnie (po upieczeniu) otwórz delikatnie drzwiczki piekarnika i zostaw zapałki do wystygnięcia w środku. Połam je i podawaj jako przystawkę.

Notka:
1. nie smaruj pergaminu olejem, ponieważ ciasto będzie za tłuste od dołu
2. gdy wstawisz ciasto do piekarnika na początku, delikatnie wyrośnie i później będzie się lepiej piekło
3. jeśli nie masz soli gruboziarnistej - zastąp ją zwykłą solą
4. niech zapałki po upieczeniu zostaną w piekarniki - staną się bardziej chrupiące i łatwiej je później połamiesz

chrupiące zapałki

Kolejna odsłona ciasta francuskiego! Przysmaki z niego przyrządzane nie muszą być tylko słodkie. Wybornie smakuje też w wersji wytrawnej. Nie potrzebujesz wiele składników - najważniejsze żeby mieć ser lub zioła.

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 150g startego sera ostrego (np. ementaler)
• 1 łyżka kminku
• 1 żółtko
• pieprz
• sól

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Rozłóż na blaszce ciasto francuskie. Ostrym nożem narysuj na cieście poprzeczne i podłużne linie, wzdłuż których połamiesz ciasto po upieczeniu. Wsadź do rozgrzanego piekarnika na około 3-4 minuty aby ciasto trochę podrosło. Po wyjęciu z piekarnika posmaruj ciasto żółtkiem roztrzepanym z 2 łyżkami wody. Arkusz ciasta francuskiego posyp startym serem, kminkiem, pieprzem i solą. Piecz 10 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim chrupiące zapałki aż ostygną. Połam wzdłuż naciętych linii.

Notka:

1. możesz użyć także ketchupu lub musztardy, dodać czosnek czy bardzo cienko pokrojoną cebulę. także zioła takie jak bazylia, majeranek. jednak składniki nie mogą być ciężkie, ponieważ ciasto nie urośnie i zamiast ładnie wyrośniętych zapałek wyjdą mało przyjemne w widoku płaskie arkusiki

2. nie wyjmuj blachy po otwarciu piekarnika, ponieważ ciasto się zapadnie

3. to przekąska / przystawka idealna na imprezę lub spotkanie z przyjaciółmi przy piwie