śniadanie mistrzów II

Druga odsłona pomysłu na śniadanie mojej siostry - Agnieszki. Tym razem czas na wersję wytrawną. Proste, szybkie i pyszne - bo chyba o to chodzi w śniadaniu, prawda? :)

Pora na zagadkę! Co jest na obrazku?
...
..
.

Odpowiedź : camembert w panierce...

ilość porcji : w zależności od wielkości kawałków od 4 do 8

• 1 krążek sera camembert
• 1 jajko
• bułka tarta
• olej na patelnię

Pokrój ser na kawałki. Rozbij jajko do jednego talerzyka i wsyp bułkę tartą do drugiego. Wlej na patelnię olej (tyle, żeby przykrywał dno) i rozgrzej. Każdy kawałek serka obtocz najpierw w jajku, potem w mące i smaż na wolnym ogniu aż panierka będzie miała kolor złoty. Jedz na ciepło np. z kromką chleba lub bułki.

Notka:
1. Agnieszka użyła serka z pieprzem - ja wolę ziołowy camembert lub naturalny. dlatego wybierz taki, jaki lubisz najbardziej
2. możesz do tego dodać odrobinę majonezu po usmażeniu do smaku

 

śniadanie mistrzów

Nie ma nic lepszego niż przepyszne i pachnące śniadanie rano. Tym razem jest to kolejna wariacja naleśnika "grzybka" ale z bananami i musem malinowym.

ilość porcji: 2 naleśniki dla 1 osoby

Do przepisu na klasyczny naleśnik "grzybek" dodaj 1 banana i wymieszaj. Usmaż naleśniki a maliny rozgnieć. Możesz do nich dodać trochę cukru gdyby były zbyt cierpkie.

Moja siostra Agnieszka miała fantastyczny pomysł z tym śniadaniem. Kojarzy się z latem i pasuje do niego :)

naleśniki z otrębami light

Kolejna wariacja na temat naleśników. Tym razem w wersji light - z otrębami pszennymi. Moim zdaniem są fantastyczne z tego względu, że są bardzo sycące i nie trzeba się nimi opychać, żeby się najeść. Wszystko dzięki błonnikowi zawartemu w otrębach, który pęcznieje w żołądku i daje poczucie najedzenia.

Wersja nie tylko dla tych na diecie ... ;)

Użyłam przepisu na naleśniki klasyczne tylko go trochę urozmaiciłam. A zatem:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 3 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju/oliwy
• 2 szczypty soli
• pół szklanki otrębów pszennych
• cynamon (według uznania)

Mąkę wsyp do miski. Dodaj do niej jajka, mleko, sól, otręby i cynamon. Zacznij miksować. Dodaj olej. 

Rozgrzej patelnię. Nalej na nią ciasto, zaczynając od środka. Smaż z jednej strony około 2-3 minuty i przerzuć na drugą stronę.

Notka:
1. im więcej otrębów, tym lepiej. dodaj tyle ile chcesz!
2. cynamon nie powinien przyćmić smaku ogólnego naleśników, dlatego nie przesadzaj z ilością :)

Do naleśników otworzyłam najlepszy dżem na świecie. Oczywiście autorstwa Babci - z antonówek z 2010r. Pyszności! Dodałam do nich również otrębów. Dzięki temu dwa naleśniki w zupełności wystarczyły żeby się najeść :)

Świetna alternatywa na obiad, jeśli nie masz pomysłu albo goście zaraz przyjdą. Naleśniki "napakujesz" dosłownie wszystkim :)

Polecam również naleśnikowe szaleństwo:
1. naleśniki klasyczne (wspomniane wcześniej)
2. naleśniki piwne
3. piwne krokiety

naleśniki klasyczne

Mąka, jajko, mleko i olej. Nic prostszego! Takie właśnie są naleśniki. Na słodko, na słono, w domu, w restauracji, na śniadanie, na lunch, obiad czy kolację. Dla dzieci i dorosłych. Nie znam nikogo kto by nie lubił naleśników. Każdy kraj na świecie ma swoją odmianę naleśnika. Być może dlatego słowo "naleśnik" występuje w prawie każdym języku i wyrazy te są do siebie bardzo podobne:

- angielski: crepe, pancake

- francuski: crepe

- hiszpański: crepe

- niemiecki: Pfannkuchen

- norweski: pannekake

- holenderski: pannekoek

- duński: pandekage

- czeski: palacinka

- islandzki: ponnukaka

To niezwykle popularne danie można przyrządzić na różne sposoby. To przepis na klasyczne ciasto naleśnikowe.

• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• 3 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju/oliwy
• 2 szczypty soli

Mąkę wsyp do miski. Dodaj do niej jajko, mleko i sól. Zacznij miksować. Dodaj olej. 

Rozgrzej patelnię. Nalej na nią ciasto, zaczynając od środka. Smaż z jednej strony około 2-3 minuty i przerzuć na drugą stronę.

Notka:

1. ciasto powinno być gęstości śmietany. jeśli takie nie jest, dodaj więcej mleka lub mąki

2. olej dodaje się po to, żeby nie wlewać go już na patelnię i aby naleśniki łatwiej odchodziły od patelni. aby sprawdzić czy jest wystarczająca jego ilość w cieście, polej ciastem ściankę miski. jeśli ciasto dość szybko ścieka i nie zostaje na ściance - ilość jest odpowiednia. w przeciwnym razie dodaj trochę oleju

3. do ciasta można dodać zamiast soli cukier - naleśniki będą słodsze. świetnym dodatkiem są także przyprawy takie jak proszkowany imbir czy cynamon

4. jeśli chcesz się nauczyć przerzucać naleśniki bez pomocy łopatki, polecam filmik niżej. na początku może nie będzie Wam szło aż tak dobrze jak temu panu, ale ćwiczenie czyni mistrza ^^. mnie nauka nie zajęła dużo czasu. wystarczy spróbować parę razy i za którymś na pewno wyjdzie.

5. przepis jest uniwersalny, dlatego dodatki do ciasta mogą być słodkie lub słone. dżemy, świeże owoce, warzywa czy mięso. nie bój modyfikować przepisu! to bardzo rozwija kreatywność i inspiruje!

naleśnik "grzybek" / pancake "mushroom"

"Grzybek" to idealny naleśnik na śniadanie. Prosty, szybki, przepyszny. Szczególnie na takie poranki jak dziś, kiedy za oknem leżał śnieg.

"Mushroom" is the perfect pancake for breakfast. Simple, fast, delicious. Especially for such mornings like today, when the snow lay outside the window.

2 jajka 2 czubate łyżki cukru 2 czubate łyżki mąki 2 łyżki jogurtu naturalnego/śmietany

2 eggs 2 heaped tablespoons sugar 2 heaped tablespoons flour 2 tablespoons plain yogurt / sour cream

Jajka ubić z cukrem na gładką masę. Dodać mąkę i jogurt. Na patelnię wlać odrobinę oleju. Nałożyć ciasto, przykryć przykrywką i smażyć na wolnym ogniu około 1,5-3 minuty. Przerzucić na drugą stronę. Podawać bezpośrednio po usmażeniu z żurawiną, śmietaną lub świeżymi owocami. Notka: 1. należy uważać na to, żeby naleśnik się nie przypalił i rósł wolno pod przykrywką, dlatego od razu po wlaniu ciasta na patelnię trzeba przykręcić gaz 2. przepis można modyfikować : np. zamiast cukru dodać szczyptę soli 3. do słodkiej wersji "grzybka" pasuje także cynamon, wiórki kokosowe, bakalie

Beat eggs with sugar until smooth. Add flour and yogurt. In a frying pan pour a little oil. Put the dough, cover with lid and cook on low heat about 1.5-3 minutes. Flip to the other side. Serve immediately after frying with cranberries, sour cream or fresh fruit. Abstract: 1. be careful not to burn the pancake. if it starts growing – turn down the gas and let it grow slowly 2. recipe can be modified: for example, instead of sugar, add a pinch of salt 3. To the sweet version of "mushroom" also fits cinnamon, coconut, raisins

A za przepis dziękuję Ani, z którą szukałyśmy wejścia na stołówkę na Kampusie :)

And thank you Ania for the recipie! The friend with whom we were looking for the enter to cafeteria on campus :)